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Atol Blanco

INGREDIENTES:

• 1 Libra de Masa de Maíz

• 4 Onzas de chile Cobanero

• 4 Onzas de Frijol Negro

• 1 Diente de Ajo

• 1 Cebolla

• 4 Onzas de Pepitoria

• 4 Tazas de Agua

• Sal al gusto
                         

PREPARACION:

Ponga la masa en una olla con 4 o 5 tazas de agua, dependiendo de espeso lo quiera. Póngala a hervir por unos 5 minutos y muévalo constantemente para evitar que se pegue.

En otra olla hierva los frijoles, póngale la cebolla y el ajo. Cuando ya estén cocidos, cuélelos.

La forma de servirlo es la siguiente: en un tazón sirva el atol caliente, agréguele granos de frijol, una cucharada de chile, una de pepitoria y sal. Algunas personas prefieren ponerle limón
.

 Atol Blanco


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